Sauce pesto au basilic
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La sauce Favuzzi la plus populaire : des tomates concassées veloutées sont assaisonnées de feuilles de basilic frais pour une délicieuse saveur herbacée.
Utilisations; Cette sauce italienne de base est le complément parfait de tous vos types de pâtes préférés : spaghettis, raviolis, gnocchis, cannellonis, etc. Elle est également délicieuse servie sur des polpettes et des arancini. Les plats de pâtes authentiquement italiens ne sont pas servis noyés dans la sauce.
Les proportions moyennes sont de 375 mL (1 tasse) de sauce tomate pour 500 g (1 lb) de pâtes. Ne jetez pas toute l'eau de cuisson de vos pâtes : c'est une bonne idée d'en ajouter un peu à votre sauce. Mélangez une tasse (ou une louche) d'eau de cuisson avec la sauce avant d'ajouter les pâtes.
L'eau salée et amidonnée rehaussera les saveurs et épaissira la sauce, l'aidant à adhérer aux pâtes. Peut contenir : Lait, Pignons de pin.
